Normalmente vini da custodire in cantina, i nuovi Brunello sono accessibili fin da subito.
Quando si tratta dell’origine dei nomi dei vitigni, il Sangiovese vanta una delle storie più affascinanti: deriva infatti dal latino sanguis Jovis, ovvero “sangue di Giove”, riferimento al re degli dèi romani, meglio conosciuto come Giove. E quando si parla della regione migliore della Toscana (o di tutta l’Italia) per il Sangiovese, il Brunello di Montalcino DOCG regna sovrano.
Il Brunello di Montalcino DOCG e l’annata 2020
Ampiamente considerata la patria dell’espressione più nobile di questo vitigno, la denominazione prende il nome da un clone a bacca scura chiamato Sangiovese Grosso, noto localmente come Brunello, ovvero “piccolo bruno”. I Brunello 2020 sono arrivati sulle tavole e, dopo aver degustato una vasta selezione di quanto la regione ha da offrire, l’entusiasmo per questa annata è alto.
Tutti ricordano il 2020 come un periodo di crisi, ma molti produttori dell’emisfero nord ne conservano un ricordo diverso. “Abbiamo avuto il tempo di osservare attentamente i vigneti e, praticamente, lucidare ogni foglia del sistema di allevamento”, afferma Antonio Zaccheo, proprietario e responsabile export di Carpineto, riferendosi a un’estate e a una stagione di vendemmia in cui la vita sembrava scorrere al rallentatore. “A parte questo, è stata un’annata da cinque stelle, poiché il clima è stato nel complesso molto favorevole”.
Le piogge di inizio estate hanno garantito buone riserve idriche alla regione, contribuendo a nutrire le viti durante le calde giornate di agosto. Fortunatamente, le temperature non sono mai diventate eccessive, e di notte si è registrato un buon raffrescamento, soprattutto nei vigneti che raggiungono i 580 metri sul livello del mare, permettendo una maturazione ottimale e un’elevata freschezza dell’uva.
Brunello Forma e il cambiamento nei criteri di valutazione
Oltre a essere stata un’annata eccellente per la coltivazione del Sangiovese, il 2020 è anche ricordato per l’introduzione del Brunello Forma, un nuovo modello di valutazione delle annate. Fino al 2021, il consorzio o autorità locale del vino assegnava un punteggio da una a cinque stelle all’annata nel suo complesso. Questo punteggio veniva attribuito e comunicato durante la manifestazione Benvenuto Brunello, che si tiene ogni anno appena quattro mesi dopo la vendemmia. Il sistema è stato interrotto nel 2021 per offrire un’occasione di “riflessione e innovazione”. La struttura del Brunello Forma prevede l’analisi dei dati climatici raccolti da 39 stazioni meteorologiche distribuite nella regione, l’analisi di campioni di Brunello già imbottigliati e finiti (non appena introdotti in botte) e degustazioni condotte da una giuria internazionale di Masters of Wine.
Un punto di svolta nella storia di Montalcino
“Credo che il Brunello 2020 rappresenti una sorta di punto di svolta nella storia di Montalcino”, afferma Gabriele Gorelli, Master of Wine. “È stata un’annata calda, ma mai torrida, interpretata dai produttori in modo particolarmente fresco nel bicchiere”. Ospite di una serie di degustazioni per la stampa e gli operatori del settore dedicate ai vini 2020 negli Stati Uniti, Gorelli, primo Master of Wine italiano, ha collaborato con il consorzio per la valutazione. “L’annata 2020 ha dato vini indubbiamente maturi, seducenti, accessibili e ben equilibrati”, afferma. “Riflettono ampiamente il calore e la complessità del clima di quell’anno, ma anche l’esuberanza e l’energia del Brunello”.
“Approachable” è una parola che molti produttori e proprietari di cantine preferirebbero non sentire, soprattutto in una denominazione storica conosciuta per la produzione di vini da collezione, destinati a lungo invecchiamento. Tuttavia, dopo aver degustato un’ampia selezione di vini di questa annata, tale termine ricorre frequentemente nei nostri appunti di degustazione, indicando che i vini sono pronti da bere fin da subito. Certamente, evolveranno con grazia se conservati correttamente, ma molti appassionati di vino, in particolare i consumatori più giovani, non dispongono di una cantina o di una wine cooler, e acquistano il vino per goderne nel presente, piuttosto che attendere un momento futuro e indefinito in cui raggiungerà l’apice della bevibilità.
Profili aromatici e struttura, la firma del Brunello 2020 nel calice
Aromi, consistenze e livelli di tannini variano da bottiglia a bottiglia, ma in generale si riscontrano sentori di ciliegia nera, lampone e melagrana, accompagnati da note speziate e di vaniglia, con tocchi morbidi di cuoio e terrosità. I tannini tendono a essere setosi e avvolgenti piuttosto che astringenti o masticabili, mentre l’acidità si colloca generalmente su un registro vivido e brillante.
Sebbene l’annata fosse stata inizialmente premiata con cinque stelle nella primavera del 2021, il sistema Brunello Forma riassume il 2020 con tre aggettivi: “affascinante, brillante e succoso”. Gorelli spiega che “affascinante” si riferisce alla “capacità del vino di essere al tempo stesso attraente e intrigante”, mentre “brillante” sottolinea la sua “freschezza, vivacità ed energia”, e il termine tattile “succoso” è un omaggio all’“integrazione di tannini morbidi in tensione energica con un cuore fruttato succoso”. A suo avviso, questo profilo amichevole “renderà l’ordinazione al ristorante un vero piacere”, e non è l’unico a pensarlo.
I consensi tra i sommelier e le etichette da tenere d’occhio
Brian Leider, sommelier al ristorante Oceans di New York City, presente alla degustazione condotta da Gorelli, ha affermato che “con i 2020, il futuro è adesso”, aggiungendo che si tratta di “un’annata che consiglierei direttamente al tavolo, con tannini già fini e morbidi”. Irene Justiniani, sommelier del ristorante Torrisi, sempre a New York, l’ha definita un’annata eccezionale nel complesso: “i vini sono freschi e aperti, ma con grande struttura”. Pur avendo intenzione di servire i 2020 non appena arriveranno, la Justiniani prevede anche di metterne da parte alcune bottiglie per osservarne l’evoluzione.
Tra i suoi preferiti, Justiniani ha menzionato Pian delle Querci e Collemattoni, mentre Leider ha citato Sasso di Sole e La Fornace. Tra le bottiglie degustate, si sono distinti anche Castel Giocondo, Argiano, Banfi, Col d’Orcia, Carpineto, Mocali, San Polo, San Lorenzo e Silvio Nardi. Con 209 cantine e 2.100 ettari di vigneti dedicati alla produzione di Brunello di Montalcino, questa splendida regione, centrata su un borgo medievale toscano in cima a una collina, offre agli appassionati un’ampia gamma di scelte per l’annata 2020, tutte già piacevoli da bere oggi.
Articolo di Robbreport.com
Per altri contenuti iscriviti alla newsletter di Robb Report Iscriviti
