La scelta degli ingredienti giusti per il cenone di Capodanno definisce il ritmo della serata e il carattere dell’attesa.
L’ultimo dell’anno è un rito che passa inesorabilmente dalla tavola. Non serve moltiplicare le portate: ciò che conta davvero è scegliere prodotti capaci di raccontare una storia, di accompagnare il brindisi e restare impressi nella memoria degli ospiti. Tra cioccolati rari, vini pensati per la condivisione e oli che parlano di territorio, ecco una selezione di eccellenze food & beverage da portare in tavola per chiudere l’anno con gusto.
Vermut Bonaventura e Bitter Maschio, Bonaventura Maschio
Due nuovi tasselli dell’aperitivo italiano: il Vermut Bonaventura nasce da Glera appassita e intreccia assenzio, macis, coriandolo, maggiorana, camomilla, arancio dolce e sambuco, chiudendo su salvia sclarea e china calisaya per un finale più amaricante. Bitter Maschio, ispirato agli anni ’50, è rosso brillante, fresco al naso e deciso in bocca: genziana in primo piano, addolcita dal baccello di vaniglia. Insieme sono perfetti per iniziare il cenone con un classico Milano-Torino.
Ultimo dell’anno con il Rosé “Per gli amici”, Borgo Santo Pietro
Un rosé pensato per la convivialità, che unisce eleganza e immediatezza, è ideale per accompagnare gli antipasti al cenone dell’ultimo dell’anno. Il colore delicato anticipa un naso fresco di frutta e fiori, mentre il sorso gioca su equilibrio e sapidità. Il carattere è deciso, con una progressione che accompagna il brindisi senza sovrastare la tavola, perfetto per aprire la serata con lo stile raffinato di Borgo Santo Pietro.
Prime Gocce, Vignamaggio
Nasce dagli olivi secolari che attraversano l’inverno sulle colline di Vignamaggio. Prime Gocce è un olio dai riflessi verdi, profumi erbacei netti e una punta piccante che riscalda il palato. Da versare su pane caldo o piatti semplici, diventa un gesto essenziale, capace di riportare al centro il valore della materia prima e aprire il cenone all’insegna dell’italianità.
Ultimo dell’anno con Le noir, Savini Tartufi x Enoteca Pinchiorri
Le noir è il primo capitolo di una collaborazione che unisce Savini Tartufi ed Enoteca Pinchiorri attorno al tartufo nero pregiato. Una ricetta essenziale, con acciughe del Cantabrico, pinoli, aglio e olio extravergine, che restituisce il profumo del bosco con una sapidità calibrata. Il packaging, ispirato al cinema noir, rende il prodotto anche un oggetto da tavola.
Cofanetto Millesimato, Coda Nera x Veuve Clicquot
Un incontro tra mare e Champagne. Il Coda Nera Millesimato nasce da salmoni norvegesi pescati solo in inverno, nelle acque di Skjervøy, selezionati per carni più magre e compatte. L’abbinamento con Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old, cuvée da vini di riserva storici, crea un cofanetto pensato per palati esperti, da servire per il cenone dell’ultimo dell’anno.
Ultimo dell’anno con Fiorfiore, Roccafiore
Chi invece preferisce i bianchi fermi, troverà conforto in Fiorfiore è l’espressione più alta del Grechetto di Todi secondo Roccafiore. Vinificato in acciaio e affinato tra anfore e grandi botti di rovere, unisce morbidezza, freschezza e una mineralità precisa. Al naso emergono frutta gialla, fiori e spezie dolci. Al palato è avvolgente e profondo, con una capacità di evoluzione nel tempo.
Scatola 150 anni, Maglio
Una piccola confezione celebrativa, rifinita da scritte dorate che richiamano i valori di Maglio, azienda italiana specializzata in cioccolato dal 1875 in provincia di Lecce. All’interno, una selezione di mini-tavolette Criollo del Venezuela, cioccolati delicati e aromatici ottenuti da pregiate fave Criollo. Un regalo curato anche nei dettagli: la scatola è 100% plastic free.
Per altri contenuti iscriviti alla newsletter di Robb Report Iscriviti
