Bagatelle Malta porta a St George’s Bay l’esperienza del celebre beach club mediterraneo, tra cucina ispirata alla Riviera, spazi affacciati sull’acqua e una programmazione che accompagna gli ospiti dal giorno alla notte.
La Costa Azzurra incontra Malta sulle rive di St George’s Bay. A fine settembre 2026 Bagatelle inaugura il suo nuovo indirizzo sull’isola, portando nel Mediterraneo centrale un format che ha già superato le quindici sedi nel mondo. Al centro, una formula precisa: ristorazione durante il giorno, beach club affacciato sulla baia e un ritmo che cresce con il passare delle ore. Bagatelle porta con sé la propria idea di “joie de vivre” francese, costruita attorno alla convivialità, alla cucina mediterranea e a un intrattenimento capace di proseguire fino alla sera.
Bagatelle Malta, quasi 2.000 metri quadrati sul mare
Il nuovo Bagatelle Malta occupa oltre 1.960 metri quadrati, distribuiti tra ambienti interni e un’ampia area esterna. Il fulcro della parte indoor è il ristorante, con oltre 180 coperti, affiancato da una sala privata pensata per occasioni più riservate. All’esterno la scena cambia mantenendo la stessa continuità di esperienza. Il Bagatelle Beach Club comprende una terrazza e un deck rivolti verso le acque di St George’s Bay, oltre a lettini destinati alle giornate trascorse a bordo piscina. Bar e lounge completano quest’area e accompagnano il passaggio dalle ore diurne alla dimensione serale. Il progetto degli interni prende spunto dall’eleganza francese e dalla vita sull’isola. Blu e arancioni caldi definiscono la palette, insieme ad accenti in ottone, boiserie in legno e texture intrecciate. Gli ambienti sono concepiti in continuità con gli spazi esterni e con la posizione sul waterfront.
La cucina mediterranea
La tavola rappresenta uno degli elementi centrali dell’apertura. Il ristorante propone l’esperienza gastronomica ispirata alla Riviera che caratterizza Bagatelle, sviluppata sotto la guida dei Corporate Chef Rocco Seminara e Manon Santini e affidata a Malta all’Executive Chef Walter D’Ambrosio. Il menu segue la stagionalità mediterranea, valorizza i prodotti locali e privilegia piatti concepiti per essere condivisi.
Crudi, portate mediterranee da condividere e specialità stagionali costruiscono una proposta legata alla cucina costiera. Tra i piatti annunciati figurano fiori e zucchine farciti con brousse fresca di capra e jus alle erbe. A questi si aggiunge la tartare di tonno Bagatelle, preparata con avocado, peperoncino di Espelette e vinaigrette. Il menu prosegue con alcune preparazioni pensate per la condivisione. Il pollo biologico intero allevato all’aperto viene preparato con dragoncello e cotto in crosta di sale aromatica. Il pesce di provenienza locale viene invece cotto delicatamente nelle foglie di limone, creando un legame diretto tra la proposta gastronomica e il contesto mediterraneo dell’indirizzo.
Dai crudi ai dessert Bagatelle Malta
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Anche la parte dolce riprende alcune delle preparazioni associate al marchio. Il Bagatelle World combina una mousse leggera alla vaniglia con caramello cremoso e croccante di anacardi. La Jivara chocolate pizzetta punta invece sull’abbinamento tra cioccolato e nocciole piemontesi caramellate. Alla cucina si affianca un programma dedicato alle bevande sviluppato appositamente per Malta. Cocktail e drink seguono una carta creata in esclusiva per questa sede e completano la formula conviviale del locale, pensata per accompagnare momenti e orari differenti della giornata.
Bagatelle Malta dal pranzo alla vita notturna
Il format trova proprio nella progressione della giornata uno dei suoi tratti distintivi. Bagatelle Malta nasce per accompagnare gli ospiti da un pranzo sul mare alle ore trascorse sui lettini, per arrivare al bar, alla lounge e alle celebrazioni serali. La posizione sulla baia e l’organizzazione degli spazi sostengono questa continuità, riunendo ristorazione e intrattenimento all’interno dello stesso indirizzo. Per Lifestyle Group, l’arrivo del marchio rappresenta anche un passaggio rilevante per il settore dell’ospitalità maltese. Robert DeBono, Director e CEO del gruppo, lega la scelta di Bagatelle alla crescente attrattività internazionale di Malta e alla volontà di posizionare l’isola accanto alle principali destinazioni globali dedicate al turismo premium e alle esperienze lifestyle.
Immagini courtesy Bagatelle
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