A La Canniccia gastronomia, paesaggio e cultura dell’automobile condividono lo stesso ritmo.
La Canniccia, indirizzo della Versilia che appartiene alla memoria collettiva, è riuscita a trovare una nuova identità senza recidere il legame con il passato. Dopo avere segnato la nightlife della costa dagli anni Settanta fino alla chiusura del 2012, questo storico indirizzo è tornato a vivere nel 2025.
La rinascita dello storico locale della Versilia
L’intuizione nasce da Attilio Bindi, imprenditore ed ex amministratore delegato dell’azienda dolciaria di famiglia, che da ragazzo frequentava La Canniccia e aveva immaginato di trasformarla nella propria casa. Da quel desiderio personale è nato invece un luogo pensato per restituire valore al territorio, dove gastronomia, cocktail, musica, eventi e cultura dell’automobile convivono all’interno di un parco che occupa circa tre quarti dell’intera proprietà.
Il progetto architettonico e il circuito automobilistico di La Canniccia
L’intervento, sviluppato su oltre 32000 metri quadrati e sostenuto da un investimento di 26 milioni di euro, ha preservato l’antica casa colonica, oggi sede del ristorante, recuperando materiali storici come travi lignee, cotto e intrecci di castagno. Accanto agli spazi dedicati alla convivialità trova posto un circuito automobilistico di circa 900 metri con paddock panoramico, concepito per ospitare driving experience, presentazioni, eventi e appuntamenti lifestyle.
Il ristorante La Canniccia e i cocktail ispirati ai motori
La cucina interpreta la tradizione toscana attraverso ingredienti stagionali e filiera corta, mentre la carta dei cocktail rende omaggio al mondo dei motori con signature dedicati a modelli come Miura, F40, Daytona e Carrera. Il risultato è un luogo che accompagna l’ospite dall’aperitivo al dopocena, tra musica dal vivo, relazioni e un’idea di lusso costruita sulla qualità del tempo condiviso.
Immagini courtesy La Canniccia
Articolo realizzato in collaborazione con La Canniccia
Articolo tratto dal numero autunnale di Robb Report Italia
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