I consumatori stanno prendendo le distanze da uno dei dolci preferiti di sempre a causa degli aumenti vertiginosi di prezzo.
A causa dell’impennata dei costi del cioccolato, quest’anno i consumatori potrebbero allontanarsi dalla loro prelibatezza preferita. I prezzi quasi da record di questi prodotti finiranno per ridurre la domanda nel 2025: gli analisti di Jpmorgan Chase & Co. prevedono un calo di almeno l’1,8% nel consumo nel corso dell’anno, secondo quanto riportato da Bloomberg.
L’aumento dei prezzi del cacao
Questa diminuzione della domanda, in parte, comporterà una riduzione inferiore dell’offerta di cioccolato, secondo JPMorgan. Lo scorso autunno, la società aveva inizialmente stimato che la stagione 2024-25 avrebbe registrato un deficit di 108.000 tonnellate di cacao. Ora, tuttavia, prevede che questa carenza sarà di sole 40.000 tonnellate.
Nonostante questi numeri, le aziende stanno cercando di compensare i prezzi vertiginosi del cacao, il che significa che il costo del cioccolato per i consumatori probabilmente continuerà a salire, come osserva Bloomberg. Storicamente, il prezzo del cioccolato si aggirava intorno ai 2.400 euro per tonnellata, come riportato la scorsa primavera. Nell’aprile del 2024, questo prezzo è schizzato a ben 10.600 euro a tonnellata; attualmente, il costo si attesta intorno ai 97.000 euro a tonnellata a New York.
Il calo della domanda secondo gli analisti
“Prezzi storicamente alti stanno distruggendo la domanda e prevediamo che la macinazione globale si contrarrà di almeno l’1,8% su base annua”, hanno scritto gli analisti di Jpmorgan nel loro rapporto. E con i recenti rapporti sugli utili dei produttori di cioccolato, che indicano un calo della tradizionalmente forte domanda di questi dolci, le aziende stanno cercando alternative ai semplici aumenti di prezzo per affrontare le difficoltà del settore. I marchi, per esempio, stanno esplorando modi per sostituire il cacao con altri ingredienti nelle loro ricette, ha dichiarato agli investitori la Ceo di Hershey, Michele Buck, secondo quanto riportato da Bloomberg.
Articolo di Robbreport.com
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