Una porta d’ingresso sulle esperienze più autentiche ed esclusive dell’ospitalità su scala mondiale. E per aprirla una ‘Chiave’, due oppure tre. È la formula individuata dalla nuova Guida Michelin dedicata agli hotel che ha debuttato quest’anno replicando l’ormai familiare meccanismo con cui le ‘Stelle’ già sanciscono le eccellenze della ristorazione.
I migliori hotel d’Italia secondo Michelin
“Se è vero che viaggiare è una forma d’arte, lo è anche accogliere chi viaggia”, ha esordito Marco Do, direttore comunicazione e relazioni esterne Michelin Italia, ripercorrendo le tappe della storia, iniziata nel 1906, di Michelin nel nostro Paese fino ai recentissimi 60 anni dello stabilimento di Cuneo e guardando a novembre, quando sarà presentata la Guida Michelin dei ristoranti 2024, che sarà la 70esima edizione.
Tradizione e novità, proprio come testimonia la Fondazione Museo Rovato a Milano, tra arte contemporanea e arte etrusca, scelta quale location della presentazione della prima selezione italiana di hotel curata da Michelin. All’interno di un bacino di circa cinquecento strutture in tutta Italia, su seimila complessive in una ventina di Paesi nel mondo, ne sono state scelte, 146. Di queste solo otto hanno ottenuto le tre ‘Chiavi’ sinonimo di ‘soggiorno unico’. A 31 ne sono state riconosciute due per un soggiorno ‘eccezionale’ e a 107 ne è stata concessa una; lì il soggiorno è “solo” ‘speciale’.
L’attenzione ai migliori hotel
Perché questa rinnovata attenzione al mondo alberghiero? A rispondere è stato Gwendal Poullennec, direttore internazionale delle Guide Michelin: “Bisogna saper intercettare i bisogni per proporre una soluzione. E noi avevamo evidenza che chi cerca un ristorante esclusivo ricerca il medesimo livello di eccellenza anche in un hotel. Inoltre si stima che si spendono in media 10 ore su più d’una piattaforma online per concludere questa ricerca. Ed è nostro compito contribuire all’attrattività di un’industria come quella dell’ospitalità”.
“Complimenti agli ispettori delle guide”, ha confidato uno dei premiati presenti in sala, “perché quando sono venuti da noi nemmeno ce ne siamo accorti”. Gli ispettori delle Guide Michelin, la cui cifra è la conclamata capacità di lavorare sul campo, privilegiando un approccio esperienziale capace di riconoscere il talento delle persone che lavorano in questo settore, sono la garanzia, per dirla sempre con parole di Poullennec, che “la decisione finale è sempre collettiva, mai un ‘one man show'”. E ha aggiunto: “Proprio perché privilegiamo l’esperienza, siamo un antidoto alla noia”.
I criteri dell’assegnazione delle chiavi ai migliori hotel d’Italia
Quali però i criteri di attribuzione delle ‘Chiavi’? Sono cinque: architettura e interior design, autenticità, qualità del servizio, rilevanza della struttura nell’ambito della località in cui si trova e coerenza tra prezzo ed esperienza offerta.
Si trovano in Campania, Lazio, Umbria, Emilia-Romagna, Toscana e Veneto le otto super-eccellenze dell’hotellerie italiana. Cinque sono salite sul palco in occasione della presentazione ed erano: Casa Maria Luigia, a Modena, di Massimo Bottura (già tre stelle Michelin con la sua Osteria Francescana) e Lara Gilmore, Castello di Reschio a Lisciano Niccone, Rosewood Castiglion del Bosco a Montalcino, Belmond Hotel Cipriani a Venezia e Corte della Maestà a Civita di Bagno Regio. Gli altri tre sono il Jk Place Capri, il San Pietro di Positano e, sempre a Venezia, Aman Venice.
A rappresentare la compagine delle 31 due ‘Chiavi’ c’erano, invece: Palazzo Portinari Salviati, dove é nata Beatrice la musa di Dante, Borgo San Felice, Il Sereno Lake Como, San Domenico Palace, Hotel Castel Fragsburg, un casino di caccia trasformato in hotel di lusso e spa alchimistica, Therasia Resort a Isola di Vulcano nelle Eolie e Villa Eden a Merano.
Il museo-hotel Byblos Art Hotel Villa Amista, Palazzo Margherita, dimora dove gli ospiti vengono accolti senza reception nella Basilicata più sconosciuta, Hotel Passalacqua, Vico Milano, Hassler Roma, condotto dalla stessa famiglia dal 1890, e Casa Clàt a Cagliari, infine, hanno portato il vessillo dei 107 hotel da una ‘Chiave’ Michelin.
Ecco le 146 le strutture presenti in Guida Michelin
Tre Chiavi – Soggiorno unico (8)
JK Place Capri, Capri, Campania
Corte della Maestà, Civita di Bagnoregio, Lazio
Castello di Reschio, Lisciano Niccone, Umbria
Casa Maria Luigia, Modena, Emilia-Romagna
Rosewood Castiglion Del Bosco, Montalcino, Toscana
Il San Pietro di Positano, Positano, Campania
Aman Venice, Venezia, Veneto
Cipriani, A Belmond Hotel, Venice, Venezia, Veneto
Due Chiavi – Soggiorno eccezionale (31)
Hotel Santa Caterina, Amalfi, Campania
Borgo Santandrea, Amalfi, Campania
Capri Palace Jumeirah, Capri, Campania
Hotel Borgo San Felice, Castelnuovo Berardenga, Toscana
Bellevue Hotel & Spa, Cogne, Valle d’Aosta
Four Seasons Hotel Firenze, Firenze, Toscana
Villa La Massa, Firenze, Toscana
Villa Cora, Firenze, Toscana
Palazzo Portinari Salviati Residenza D’Epoca, Firenze, Toscana
Eala My Lakeside Dream, Limone sul Garda, Lombardia
Therasia Resort, Lipari, Sicilia
Grand Hotel Victoria, Menaggio, Lombardia
Villa Eden The Leading Park Retreat, Merano, Trentino-Alto Adige
Castel Fragsburg, Merano, Trentino-Alto Adige
Bulgari Hotel Milano, Milano, Lombardia
Portrait Milano, Milano, Lombardia
Grand Hotel et de Milan, Milano, Lombardia
Castelfalfi, Montaione, Toscana
I Borghi dell’Eremo, Piegaro, Umbria
Lefay Resort & Spa Dolomiti, Pinzolo, Trentino-Alto Adige
Forestis Dolomites, Plose, Trentino-Alto Adige
JK Place Roma, Rome, Lazio
Hotel Vilòn, Rome, Lazio
Castello di Casole, A Belmond Hotel, Tuscany, Siena, Toscana
Bellevue Syrene 1820, Sorrento, Campania
La Minervetta, Sorrento, Campania
San Domenico Palace, Taormina, A Four Seasons Hotel, Taormina, Sicilia
Grand Hotel Timeo, A Belmond Hotel, Taormina, Taormina, Sicilia
Il Sereno, Torno, Lombardia
Grand Hotel Tremezzo, Tremezzo, Lombardia
Hotel Gritti Palace, Venezia, Veneto
Una Chiave – Soggiorno speciale (107)
Vivere Suites and Rooms, Arco, Trentino-Alto Adige
Donna Coraly Country Boutique Hotel, Arenella, Sicilia
Villa Fontelunga, Arezzo, Toscana
Cascioni Eco Retreat, Arzachena, Sardegna
Palazzo Margherita, Bernalda, Basilicata
Casa Clàt, Cagliari, Sardegna
Lake Spa Hotel Seeleiten, Caldaro, Trentino-Alto Adige
Locanda al Colle, Camaiore, Toscana
Locanda Rossa, Capalbio, Toscana
Capri Tiberio Palace, Capri, Campania
Como Alpina Dolomites, Castelrotto, Trentino-Alto Adige
L’Andana, Castiglione della Pescaia, Toscana
Villa d’Este, Cernobbio, Lombardia
Borgo Santo Pietro, Chiusdino, Toscana
Castello di Vicarello, Cinigiano, Toscana
Palazzo Albricci Peregrini – Como, Como, Lombardia
Nordelaia, Cremolino, Piemonte
Critabianca, Cutrofiano, Puglia
Villa San Michele, A Belmond Hotel, Florence, Fiesole, Toscana
Hotel Calimala, Firenze, Toscana
Ad Astra, Firenze, Toscana
Torre di Bellosguardo, Firenze, Toscana
Riva Lofts Florence, Firenze, Toscana
Hotel Lungarno, Firenze, Toscana
Velona’s Jungle Luxury Suites, Firenze, Toscana
Brunelleschi Hotel, Firenze, Toscana
Mezzatorre Hotel & Thermal Spa, Forio di Ischia, Campania
Botania Relais & Spa, Forio, Campania
Principe Forte dei Marmi, Forte dei Marmi, Toscana
Lefay Resort & Spa Lago di Garda, Gargnano, Lombardia
Conti di San Bonifacio, Gavorrano, Toscana
Villa Crespi Lake, Orta, Piemonte
Vigilius Mountain Resort, Lana, Trentino-Alto Adige
Palazzo de Noha, Lecce, Puglia
La Fiermontina Palazzo Bozzi Corso, Lecce, Puglia
Ottolire Resort, Locorotondo, Puglia
Biohotel Hermitage, Madonna di Campiglio, Trentino-Alto Adige
Milla Montis, Maranza, Trentino-Alto Adige
Relais Blu, Massa Lubrense, Campania
Art Hotel Villa Fiorella, Massa Lubrense, Campania
Sextantio Le Grotte della Civita, Matera, Basilicata
La Foresteria Planeta Estate, Menfi, Sicilia
Vico Milano, Milano, Lombardia
Mandarin Oriental Milan, Milano, Lombardia
Hotel Principe di Savoia, Dorchester Collection, Milano, Lombardia
Passalacqua, Moltrasio, Lombardia
Villa le Prata – Residenza del Vescovo, Montalcino, Toscana
Castello Banfi – Il Borgo Relais & Chateaux, Montalcino, Toscana
Precise Tale Poggio Alla Sala, Montepulciano, Toscana
Seven Rooms Villadorata, Noto, Sicilia
Country House Villadorata, Noto, Sicilia
Gardena Grödnerhof Hotel & Spa, Ortisei, Trentino-Alto Adige
Paragon 700 Boutique Hotel & Spa, Ostuni, Puglia
Baglioni Masseria Muzza, Otranto, Puglia
Hotel Castello di Monterone, Perugia, Umbria
Laqua by the Lake, Pettenasco, Piemonte
Villa Làrio Lake Como, Pognana Làrio, Lombardia
Susafa Polizzi, Generosa, Sicilia
Il Pellicano, Porto Ercole, Toscana
Le Sirenuse, Positano, Campania
Casa Angelina, Praiano, Campania
Caruso, A Belmond Hotel, Amalfi Coast, Ravello, Campania
Lido Palace, Riva del Garda, Trentino-Alto Adige
Hassler Roma, Roma, Lazio
Hotel Eden, Dorchester Collection, Roma, Lazio
The Hoxton Rome, Roma Lazio
Rocco Forte Hotel De La Ville, Roma, Lazio
The Inn at the Roman Forum, Roma, Lazio
Hotel Locarno, Roma, Lazio
Bulgari Hotel Roma, Roma, Lazio
Maalot Roma, Roma, Lazio
Umiltà 36, Roma, Lazio
Singer Palace Hotel, Roma, Lazio
Portrait Roma, Roma, Lazio
Six Senses Rome, Roma, Lazio
The St. Regis Rome, Roma, Lazio
Rocco Forte Hotel de Russie, Roma, Lazio
Lagació Hotel Mountain Residence, San Cassiano, Trentino-Alto Adige
Byblos Art Hotel Villa Amista, San Pietro In Cariano, Veneto
Mediterraneo Sorrento, Sant’Agnello, Campania
Grand Hotel Miramare, Santa Margherita Ligure, Liguria
Sextantio, Santo Stefano di Sessanio, Abruzzo
Terra – The Magic Place, Sarentino, Trentino-Alto Adige
Masseria Calderisi, Savelletri di Fasano, Puglia
Masseria Torre Maizza, Savelletri di Fasano, Puglia
Borgo Egnazia, Savelletri di Fasano, Puglia
Masseria Torre Coccaro, Savelletri di Fasano, Puglia
Palazzo Pascal, Scala, Campania
Goldene Rose Karthaus, Schnals, Trentino-Alto Adige
Villa Cortine, Sirmione, Lombardia
Grand Hotel Excelsior Vittoria, Sorrento, Campania
Como Castello del Nero, Tavarnelle Val di Pesa, Toscana
Canne Bianche Lifestyle Hotel, Torre Canne di Fasano, Puglia
Cape of Senses, Torri del Benaco, Veneto
Follonico Suite B&B, Torrita di Siena, Toscana
Siena House, Torrita di Siena, Toscana
Lupaia, Torrita di Siena, Toscana
Vocabolo Moscatelli Boutique Hotel & Restaurant, Umbertide, Umbria
Il Palazzo Experimental, Venezia, Veneto
Nolinski Venezia, Venezia, Veneto
Hotel Londra Palace, Venezia, Veneto
Palazzo Maria Formosa, Venezia, Veneto
Corte di Gabriela, Venezia, Veneto
Ca’ di Dio, Venezia, Veneto
Palazzo Venart Luxury Hotel, Venezia, Veneto
La Barchessa di Villa Pisani, Vicenza, Veneto
Monaci delle Terre Nere Zafferana, Etnea, Sicilia
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