I marchi del lusso da sempre puntano a espandersi in nuovi mercati: perché limitarsi all’abbigliamento, per esempio, quando si può proporre un intero stile di vita? Ralph Lauren ha alzato il livello quando ha deciso di aprire il Polo Bar, a Manhattan, sette anni fa. L’ultimo a partecipare al gioco è Louis Vuitton, con Mory Sacko at Louis Vuitton, che ha debuttato la scorsa estate a Saint-Tropez. A chi volete affidare il vostro girovita?
articolo di Adam Morganstern
Louis Vuitton vs. Ralph Lauren, il ristorante
LV. Situato nel giardino dell’Hotel White 1921, nel cuore di Saint-Tropez, Mory Sacko at Louis Vuitton ha scelto uno stile semplice, con divani e sedie eleganti e lanterne in pelle (9.350€ l’una) della collezione Objets Nomades.
RL. Con il legno scuro, le sedute in cuoio e tantissime foto e dipinti equestri alle pareti, Polo Bar vi trasporta dalla Fifth Avenue di Manhattan a una clubhouse privata. Ma è un’aristocrazia amichevole: fate come se foste a casa vostra.
Lo chef
Mory Sacko
LV. Con una stella Michelin e un suo programma televisivo, Mory Sacko è uno dei giovani chef più apprezzati di Parigi, noto per combinare la cucina francese con influenze africane e giapponesi.
RL. Ehm, chef? Polo Bar glorifica i tempi in cui il buon cibo proveniva solo dalla “cucina ” e non si aveva idea di quale fosse la fattoria in cui era raccolta la rucola.
Il piatto da non perdere
LV. L’orata arrostita in foglia di banana con cocco, curry, aloe vera e lime (€50) mette bene in mostra le combinazioni di sapori di Sacko.
RL. Scorrete il menu un paio di volte, se necessario, e poi prendete la costata di manzo con osso da 625 grammi (€78) che sapevate di dover ordinare quando siete entrati.
Louis Vuitton vs. Ralph Lauren, il vino da abbinare
LV. Nella carta dei vini, dove domina lo Champagne, si può scegliere tra un Moët & Chandon 1921 (€4.000) o una Mathusalem di Dom Pérignon Vintage 1998 (€16.250). Certo, la società madre, Lvmh, possiede entrambi i marchi…
RL. Questa è la casa di Ralph, non c’è bisogno di darsi delle arie. Una bottiglia di Château de Beaucastel 1989 (€700), con i suoi sentori decisi di ciliegia e fichi scuri è perfetta insieme all’eccellente sandwich di petto di manzo in scatola con insalata di rafano.
L’entrée che probabilmente vi macchierà la camicia
LV. Il pollo Bourbonnais (€46) viene servito con il mafé, una densa salsa tradizionale dell’Africa occidentale a base di burro di arachidi. Raschiate via tutto ciò che cade con un coltello spuntato; altrimenti resterà la macchia.
RL. Dopo avere trascorso una lunga giornata brandendo una mazza in sella a un cavallo da polo, nessuno vi biasimerebbe se un po’ di salsa alla panna colasse dalla vostra New York strip (€68). Tamponate con un tovagliolo, quindi passate sotto l’acqua fredda.
Louis Vuitton vs. Ralph Lauren, l’outfit più adatto
LV. La giacca in denim di Destroyed Workwear (€4.850) è l’abbinamento perfetto per il vassoio da pranzo giapponese di Mory Sacko (€66) con piattini assortiti dalle tonalità vivaci.
RL. Il completo Hacking (€7.490), progettato per l’equitazione, in pelle scamosciata. Non c’è niente di più Ralph Lauren che indossarlo mentre si sgranocchia un hamburger al Polo Bar (€30, patatine tagliate a mano incluse).
C’è posto?
LV. Si. Durante la stagione estiva, prenotate online, abbiate un po’ di flessibilità e dovreste trovare un tavolo. Nei giorni feriali (dopo le 22) è più facile.
RL. Forse. La maggior parte delle prenotazioni vengono prese al telefono, il che può significare che se non vi conoscono, forse il tavolo sarà già occupato.
Articolo tratto dal numero invernale di Robb Report
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