La cena è terminata, la serata è quasi finita. Il padrone di casa offre un ultimo bicchiere. “Diamine!”, pensate. Lì, davanti a voi, una scelta tra Chartreuse e Fernet-Branca. Entrambi sono leggendari bicchierini da notte, apprezzati per i loro poteri medicinali e per la capacità di alleviare lo stomaco alla fine di un banchetto epico. Ma dal punto di vista esperienziale, non potrebbero essere più diversi. E potete sceglierne solo uno.
Chi lo fa
Chartreuse. Veri monaci Certosini
Fernet Branca. Un vero conte, Niccolò Branca
Da quando
C. 1737
FB. 1845
L’inizio della leggenda
C. La ricetta è nota come elisir di lunga vita, presumibilmente donata ai monaci certosini da un maresciallo dell’artiglieria del re Enrico IV nel 1605. I monaci lavorarono alla complessa formulazione per oltre 100 anni prima di decifrarla
FB. Creato come “panacea di tutti i mali” da Bernardino Branca, la formula è un segreto di famiglia, che si tramanda di padre in figlio da 5 generazioni
Il numero delle botaniche
C. Oltre 130
FB. 27 tra erbe, fiori, spezie e radici provenienti da quattro continenti
Gradazione alcolica
C. 55%
FB. 39%
Hollywood Cameo
C. Quentin Tarantino in Death Proof: “L’unico liquore così buono che ha dato il nome a un colore”
FB. Michael Caine in The Dark Knight Rises: “Ogni anno mi prendevo una vacanza. Andavo a Firenze, c’era questo caffè, sulle rive dell’Arno. Ogni sera mi sedevo lì e ordinavo un Fernet-Branca”
Una popolarità sorprendente
C. Il mercato più importante di Chartreuse è quello degli Stati Uniti, grazie soprattutto alla rinascita dei cocktail bar
FB. È amatissimo in Argentina, dove il cocktail nazionale è il Fernandito, composto da Fernet-Branca e Cola
I fani dicono che…
C. Ha complessità e profondità erbacee incomparabili, il miglior liquore mai prodotto
FB. “Il Fernet è Fernet-Branca”, unico e inimitabile. Dal gusto amaro, profondo e speziato
Gli hater dicono che…
C. È come un giardino in fiamme; una foresta arrabbiata e aggressiva
FB. O lo ami, o lo odi, il Fernet-Branca è così
Il prezzo
C. 35€
FB. 14€
Un cocktail per esaltarlo
C. Last Word, ad alta gradazione ed esplosivamente delizioso. Gin in parti uguali, succo di lime, liquore al maraschino e Chartreuse verde.
FB. Hanky Panky, London Dry Gin e Vermouth, il tutto bilanciato dal Fernet-Branca. Dal 2015 ad oggi tra i 50 migliori cocktail più venduti al Mondo (fonte: Drinks International).
Articolo tratto dal numero primaverile di Robb Report
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