Amaro Eroico è un liquore artigianale che si lega in modo indissolubile alla città di Altomonte, piccolo borgo nel cuore della Magna Grecia. Qui, in epoca medievale, i monaci della città custodirono e svilupparono la ricetta che è ormai parte integrante dell’arte liquoristica italiana.
Oggi, il liquore dal vibe mediterraneo viene riproposto da Vittorio Gargaglione, fondatore di Essentia Mediterranea, che mira a valorizzare le meraviglie della costa del Belpaese. Un progetto che guarda al futuro ma che porta con sé i valori più autentici.
La cultura liquoristica italiana nella ricetta di Amaro Eroico
“Vogliamo promuovere la cultura, i valori, le tradizioni, le consuetudini e lo stile di vita mediterraneo. Per farlo ci siamo dedicati alla produzione di liquori con materie prime che sono eccellenze del territorio. Prodotti IGP come l’arancia rossa di Sicilia, il limone di Sorrento e denominazioni DOP come il cedro di Calabria“, dichiara Gargaglione.
Distribuito in esclusiva da Pellegrini S.p.A., il liquore permette di compiere un viaggio nel tempo e di coinvolgere i cinque sensi, grazie a un mix unico di agrumi, piante officinali, erbe aromatiche e spezie. Un totale di 22 essenze, ottenute con processi separati di macerazione a freddo e miscelate secondo un’antica ricetta.
Ognuna viene raccolta e lavorata separatamente per mantenere intatte le sue proprietà organolettiche. Il risultato è un equilibrio perfetto tra la componente amaricante (arancia amara, genziana e china) e la nota balsamica derivata dall’infusione di rosmarino, origano e ginepro. Gli agrumi, uniti alla mandorla e alla liquirizia calabrese, contribuiscono poi ad alleggerirne il sapore.
Un progetto artigianale autentico
“I criteri che guidano le nostre scelte sono sempre gli stessi: dare al cliente la massima qualità, sposando progetti artigianali e autentici“, aggiunge Pietro Pellegrini, Presidente dell’omonima azienda. “Nel nostro catalogo ci sono solo vini prodotti con uve coltivate in vigneti di proprietà degli stessi vignaioli, bottiglie che rispecchiano ed esprimono le caratteristiche dei territori. Queste stesse caratteristiche si ritrovano anche in Amaro Eroico perché è un prodotto artigianale, realizzato con essenze locali“.
Immagini Courtesy Amaro Eroico
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